Sous-Chef.fe Banquets et Café-Bistro

Employeur Hôtel Montfort Nicolet
Ville Nicolet
Horaire
  • Temps plein
Type d'emploi Permanent
Domaine d'emploi
  • Hôtellerie, tourisme et restauration

Une région à découvrir

Résumé du poste

Notre bel Hôtel en pleine croissance est à la recherche de :

Un ou une Sous-chef.fe – Banquets et café-bistro dont le mandat est de superviser les opérations des cuisines du café-bistro et des banquets, mobiliser son équipe et assurer le bon déroulement des services. En collaboration avec le/la Chef.fe, il ou elle veille à offrir des plats de qualité, à coordonner efficacement les événements et à maintenir une expérience culinaire distinctive, tout en assurant une gestion efficace de la brigade et en remplaçant le/la Chef.fe en son absence.

Un aperçu de ton nouvel emploi :
Coordonner la préparation et le service des repas pour les banquets, mariages, réunions et autres événements
Planifier les volumes de production à partir des feuilles de fonctions et veiller au respect des horaires de service
Superviser les opérations quotidiennes du café-bistro et assurer la rapidité et la constance des plats
Collaborer avec le/la Chef.fe à la planification des menus, des services et des besoins opérationnels
Diriger, motiver, former et accompagner les cuisiniers et les plongeurs de la brigade
Répartir les tâches, favoriser la polyvalence et maintenir une communication efficace au sein de l’équipe
Contrôler la qualité et la fraîcheur des aliments ainsi que le respect des normes d’hygiène et de salubrité
Gérer les inventaires et les commandes auprès des fournisseurs, tout en limitant le gaspillage alimentaire
Prendre les décisions nécessaires lors des imprévus et contribuer à maintenir un climat de travail positif
Remplacer le/la Chef.fe en son absence et assurer la continuité des opérations
D’autres tâches connexes peuvent être ajoutées selon les projets en cours

Centre-du-Québec - Nicolet-Yamaska

Centre-du-Québec

Nicolet-Yamaska


Nicolet

Exigences et conditions

Un aperçu de la personne que nous recherchons :
Formation en cuisine dans un établissement scolaire reconnu
3 ans d’expérience significative en cuisine et en banquets
Au moins 1 an d’expérience dans un poste comportant des responsabilités
Leadership et capacité à mobiliser une équipe de cuisine
Sens de l’organisation, de la planification et des priorités
Bonne communication, esprit d’équipe et aptitude à résoudre les imprévus
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs services
Intérêt et connaissances de la cuisine québécoise et de la nouvelle cuisine

Un aperçu de ce que nous avons à t’offrir :
Poste à temps plein de jour, soir et de fin de semaine
Le nombre d’heures peut varier selon l’occupation de l’hôtel
Salaire compétitif de 28 $/heure avec possibilité de bonifications
Rôle clé au sein des cuisines des banquets et du café-bistro
Occasion de mettre à profit ta créativité et ton savoir-faire culinaire
Environnement de travail chaleureux et dynamique
Possibilité de développer et de mobiliser une équipe passionnée

Prêt.e à venir travailler dans un paysage enchanteur?

Si toi aussi tu aimes la nature et tu as envie de t’épanouir et faire briller ton talent dans notre équipe dynamique, envoie-nous ton CV!

Avantages sociaux

Avantages : événements d’entreprise, gym sur place, piscine, repas à prix réduit, etc.
Rabais sur l’hébergement dans les hôtels du réseau Ôrigine artisans hôteliers
Assurances collectives disponibles, si applicable

Date d'affichage :

Date limite pour postuler : 11 décembre 2026

Pour obtenir de l'information sur la région et le territoire, contactez votre agent.e :

Votre agente

Caroline
Béliveau

+18192932592 cbeliveau@cjenicbec.org
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