Chef de partie
Une région à découvrir
Résumé du poste
Détails de l’emploi:
Description
Le titulaire de ce poste, relevant du chef de cuisine, s'occupe principalement d'assurer le bon fonctionnement d'une ou plusieurs parties de la cuisine. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers sous sa charge.
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES::
Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;
Préparer, transformer et faire cuire les aliments;
Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;
Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres;
Contrôler et assurer la qualité des produits servis;
Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;
S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées;
Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté;
Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
Prendre l'inventaire permanent des vivres et des denrées en réserve;
Effectuer les réquisitions en temps et lieu.
Capitale-Nationale
Charlevoix
Baie-Saint-Paul
Exigences et conditions
CE QUE NOUS RECHERCHONS :
Trois ans à moins de cinq ans d’expérience pertinente en restauration
Une année d’expérience dans le milieu hôtelier
Connaissance des techniques culinaires de base
Certification en hygiène et salubrité alimentaire
Habileté à travailler en équipe
Excellent sens du service à la clientèle
Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
Avantages sociaux
CE QUE NOUS OFFRONS :Assurances collectives payées en partie par l'employeur pour les salariés à temps plein
Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada
Accès à la salle d’entraînement
Programme de référencement
Programme d'aide aux employés pour les membres d'équipe et leur famille immédiate
Veuillez noter que le masculin est utilisé dans l'objectif d'alléger le texte.
Date d'affichage :
Date limite pour postuler : 31 mai 2025
Pour obtenir de l'information sur la région et le territoire, contactez votre agent.e :
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