Responsable de l'alimentation/ Cuisinier.ière
Une région à découvrir
Résumé du poste
SOMMAIRE DESCRIPTIF
Sous la responsabilité d'une gestionnaire, la responsable de l'alimentation ou la cuisinière élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien, prépare des repas complets et des collations, achète et entrepose les aliments, et nettoie et entretient la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.
ATTRIBUTIONS CARACTÉRISTIQUES
1. Élaborer des menus variés et équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien. Élaborer des menus sur une base mensuelle, trimestrielle ou semestrielle ainsi que des menus thématiques à l'occasion. Préparer et afficher le menu hebdomadaire. Adapter le menu quotidien ou prépare un menu particulier pour tenir compte des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières des enfants.
2. Préparer des repas complets et des collations. Organiser sa journée de travail et faire sa mise en place. Apprêter les aliments et confectionner les recettes choisies. Répartir les portions des repas et des collations, les distribuer et les servir.
3. Acheter et entrepose les aliments. Planifier ses achats en fonction du menu et du budget alloué. Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes. Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d'hygiène, de salubrité et de conservation des aliments.
4. Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.
5. Effectuer toute autre tâche connexe.
Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
Rocher-Percé
Chandler
Exigences et conditions
Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent.
Formation règlementaire en hygiène et salubrité du MAPAQ
Avantages sociaux
Rémunération selon le guide de la classification et la rémunération du personnel salarié des CPE du MF35 heures par semaine, du lundi au vendredi
Régime de retraite, Assurances collectives
Date d'affichage :
Date limite pour postuler : 12 mai 2024
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