Maître d'hôtel

Employeur Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix
Horaire Temps plein
Type d'emploi Permanent
Domaine d'emploi Hôtellerie, tourisme et restauration

Une région à découvrir

Résumé du poste

Chacun des membres de notre équipe est choisi pour son aptitude innée à prendre soin de nos invités, pour son énergie et son enthousiasme. Comme notre entreprise est en pleine expansion nationale, nous sommes fiers d’offrir à nos employés de réelles possibilités d’avancement, et ce, dans tous les volets de nos activités.

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision du Directeur de la restauration, le titulaire de ce poste assure la coordination de l’ensemble des activités de service de la restauration (restaurant, bar, petit-déjeuner, service au chambre, banquets), selon la philosophie de gestion et les valeurs de l’entreprise. Responsable de la saine gestion du plancher, notamment en ce qui a trait au service à la clientèle, il contribue activement au bon déroulement des opérations et à la synergie d’équipe.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

Description des responsabilités :
- Soutenir, coacher, former et gérer la performance de l’équipe de service
- Assurer la satisfaction et la qualité de l’expérience client et résoudre les plaintes
- Participer à la gestion des ressources financières et matérielles du département
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de service et veille à l'application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
- Assurer la conformité à tous les règlements de santé et de sécurité tels que définis par la législation de l'hôtel et du gouvernement.
- Anticiper les besoins des clients, répondre rapidement et reconnaître les invités.
- Gérer l’inventaire et faire les commandes
- Faire les rapports quotidiens et contrôler les opérations
- Participer au rayonnement de la restauration au sein de l’hôtel et de la région (stratégies promotionnelles/activités marketing, etc.)
- Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe

Charlevoix

Capitale-Nationale

Charlevoix


Exigences et conditions

- Diplôme d'études professionnelles en service de restauration ou autre domaine d’études pertinent;
- DEC en gestion hôtelière ou gestion d’un établissement de restauration, un atout
- Au moins 3 ans d'expérience pertinente dans le domaine de la restauration
- Au moins 3 ans d'expérience pertinente en supervision et gestion de personnel
- Connaissance en vin, en cocktails et en mixologie;
- Connaissance et application des principes de base en hygiène et salubrité et en santé et sécurité
- Passionné par l’hospitalité et le service
- Leadership participatif et habiletés de gestion; bon pédagogue axé sur la mobilisation des employés;
- Professionnel, enthousiaste, énergique, excellent entregent, sens de l’initiative
- Capable de travailler selon un horaire de travail flexible (après-midi, soir, fin de semaine).
- Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe
- L'anglais écrit et parlé est un atout.

Date d'affichage :


Date limite pour postuler : 05 décembre 2020

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